昨晚在广播学院附近小住，中午去广院西门边上的仁和餐厅填肚子~~~
菜单上霍然写着“面筋塞肉”，我的一口茶差点喷出来，定睛看了看，没错，于是毅然要了一份。这道菜本来是挺家常的一道菜，江苏无锡犹为盛行，在南京街头的盒饭里，经常可以发现它的踪影，吃起来其实挺有滋味，充满江南的细腻。去年，这道菜一度成为一个小圈子的热点名菜，大家围绕它的制作工具，很是好好的发挥了一番想象。造就了经典的工具、经典的理论、经典的当事人~~~~菜上来了，卖相不错，10来个金黄小丸子睡在碧绿的菜心上，夹一个起来，咬下去，面筋很不地道，没有咬劲，肉丸却有些弹性，我开始怀疑构成它的材料难道是！~~~~厨子大概很匆忙，葱姜不是末，挺咸，却没有甜味~~~远不是那个意思。
打电话给老杨，说起这道菜，老杨支吾半天，说：“面筋塞肉~~~还得数刘氏的~~~！”我无语，埋头吃饭。