周末去了趟遥远而美丽的通利福尼亚州..蓝天、白云、春光….

　　    一个朋友在那里置产、安家，抄着北京的暂住证，暂住在自己的房子里。今天去他们家小聚，他媳妇儿下厨，为我们做传说中的“河南卤面”。进门问香寻锅，锅里炖豆角，就是家常菜那种豆角炖肉，炖至酥烂，留汤卤少许，与面条拌在一起上锅蒸，放豆芽、芹菜，蒸至面卤交融，起锅装盘。

　　    食之，面条干爽、软滑，比起干拌面，卤汁已通过蒸汽的加热渗入其中，豆角软烂，伴有豆芽芹菜的香味，不觉多吃了几碗。忘记拍照片了，网上搜了做法贴上：

 河南蒸卤面做法
备料：（两成人用）
细切面（同阳春面细的程度）500克，五花肉100克，黄豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。
1。将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。
2。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。
3。用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，加醋，番茄酱和盐适量，炒两分钟。加400毫升温水，水开后继续烧10分钟。
4。面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好。
5。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。
6。将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。
其他可选蔬菜：元白菜，豆角，嫩红薯秧。

　　　　   朋友家的上空正处于北京的空中走廊，一架接着一架的波音、空客低空飞过，前往首都机场，硕大的飞机、清晰的航空公司标识静静的从蓝天滑过，看不见它的时候，却传来轰鸣的声音。