菊花涝花开
今夏，做了个种植的实验，在北地种植南京特产野菜，菊花涝。
初春时节，突然很想念着一口儿，就像很多老北京早上好那口酸臭豆汁或者是炒肝…在网上嚷嚷了几天，找种子，最后，劳烦万春同学从其母亲那讨得种子些许，邮寄而来，觉得甚为珍贵…
找一黄道吉日，能动土了，去玉泉营寻得花盆两个，护城河边取土若干,撒种、浇水、盖膜、发芽…后被初春的寒冷、猫的肚子摧残了一批…只剩4~5株茁壮成长…眼看揪芽煮汤是没戏了，好好种着观赏把…一夏天倒是绿油油的…入秋，这玩意疯长了一阵，接着就是含苞待放…于近日，率先开花一朵…留影纪念…同时感谢万春同学鼎力支持。等花谢留种…据悉白菜母亲在济南种植大获成功。
总结了一下经验：防寒防猫，待来年收拾旧山河…
写完感叹了一下，人为了口吃的真是费尽心机啊…这难道就是传说中的生活质量？
网摘资料（给不了解这种植物的人看）：
南京人喜欢吃菊花脑可谓是远近闻名，菊花脑清香可口更是有口皆碑。
菊花脑，又名菊花涝、菊花头、菊花菜，为草本菊科植物，花似菊而小，色黄，野生多，但南京地区有栽培。南京人喜食菊花脑是有渊源的，据说太平天国时期，曾国藩带着清兵攻打太平军，围困南京城，城内粮草殆尽，军民四处寻找野菜充饥，发现南京很多地方长有菊花脑，采之嫩叶比别的野菜好吃，因而便移植到园圃中栽培，而后便成为南京人餐桌上一道独特的菜肴。
菊花脑可以炒食或烧汤，也可以做包子的馅。我曾经在南京的菊花脑茶谱中，看到过一道著名的菜肴—“虾珠氽菊花脑”，做起来十分复杂。但据我所知，南京人家庭中吃菊花脑，主要还是做成“菊花脑蛋汤”食用。
原先刚到南京，我是不太喜欢吃菊花脑的，感觉吃到嘴里有一股青草的草腥味，但随着时间的流逝，或许是被南京人所同化了吧，感觉是越来越喜欢吃它了，原先的青草味也变成了一种淡淡的清香味。
当然，喜欢菊花脑，或许是职业的缘故，知道它有一定的医疗和保健作用，所以也常常推荐给别人。菊花脑味苦、辛，性凉，有清火、解毒之功，对鼻炎、支气管炎、红眼病、咽喉炎有治疗作用。取鲜菊花脑洗干净后捣烂，外敷局部可治痈疽、蛇虫咬伤；或煎汤外洗，可治皮肤瘙痒和湿疹.。
