[size=12] 最近这里有各种食物的照片，感到悲哀的是，照像技术的发明，让人们懒于再用文字去表述所看到的食物。像梁实秋先生那样朴实而细腻的对美食的描述，已经很罕见，取而代之的是网站上众多的美食照片，让人更快捷的看到它们…
今天下班晚，天冷，不想做饭了，于是去外面吃。清华池边上有一条胡同，仲夏的时候，路边坐满人，铜锅涮肉，打着四季牌号，人声鼎沸，一条胡同热气腾腾，飘散着烤肉的碳香。冬天的夜晚，街边自然没有什么人，老少爷们都在屋里藏着呢，找了一家常记烤肉的小店，五六张桌，圆板凳，好容易寻得一角坐下，老板娘过来招呼，看看墙上有些许艺人和老板的龇牙咧嘴照片，这家小店看来有点意思啊…
烤肉炉很特别，黑色铁制，一炉火炭，盖上一块铁盘，红火的端上来，温暖随之辐射而来。 [/size]
牛或者羊肉一盘，用葱、香菜及酱料腌制… 
烤之！！ 
[size=12] 片刻即熟…肉嫩葱香…旁人多佐以二锅头送下，一帮糙老爷们儿脸红脖子粗，大声谈笑，吃的欢畅，身旁有女人陪座吃喝，顺手续酒布菜，这是最市井的场景。烤肉季这种大店，肉是大师傅烤好了端上来，盛在铁盘里，架在漂亮的架子上，用蜡烛加温，那是另一种风味。吃了几筷子便觉着热，如果再问老板取一牛街芝麻烧饼，夹肉而食，风味更佳，如果能再罪过一些，将烧饼中的死面抠出，留芝麻脆皮填肉食之，与御膳坊的肉末烧饼有异曲同工之妙。
北京的饭馆众多，真正北京人开的比较罕见，除了带有80年代服务气息的华天老字号，就是那种街边小店，这样的店多保留有老北京的那种客气，客气的让你很舒服，很有“爷”的感觉。舒服到一句称呼，一个细节。店小人多，老板出来进去，必影响到食客，口中必称一句：“兄弟，劳驾…”，看见我们桌子已满，不等我开口，便上来问一句：“兄弟，疙瘩汤要不稍晚点上？”得到许可便往后厨喊上一句：“疙瘩汤稍后。”
嘛叫宾致如归？介就是！~~~[/size]
