Archive for 三月, 2008

八百标兵奔北坡

   喜马拉雅山北坡为阴,常年积雪;南坡为阳,暖湿多雨。

   北坡原为一个地理上的学术名词,特指山峰的北麓。大多数山脉的北坡都比南坡陡峭。北坡道路笔直,节省了路程,但比较艰险;南坡道路平缓,征途漫长,但比较安全。我的网名用了北坡,却来源于一场打赌。说起这段就要提一下北脸同学,北脸同学是南京户外圈的知名人士,上世纪末,本世纪初,有一拨人衷情与户外运动,走山溯溪,背包扎营…我和北脸同学也是曾经的爱好者。那时,我们对一个尚未正式进入中国的户外用品品牌THE  NORTHFACE无比敬仰,于是我们有一天扯淡的时候,开始猜测这个牌子的中文翻译…我记得我听说这个牌子是以珠穆朗玛峰的北坡而得名,怀着对珠峰的无比敬仰,我毅然选择了北坡,北脸同学出于对英文的直译原则,定名北脸。于是我们在西祠胡同各自注册ID,等待官方说法…谁知道这一等就是好几年啊。

   我们各自顶着名号行走江湖,北脸时常被人称为脸哥哥,本人最近常被人称为坡总,时常有人问这个ID的由来,我总是说来话长,时常有人分不清北坡北脸,我总是一笑了之。最后,THE  NORTHFACE 在我和北脸的联手夹击下,万般无奈中文取名:“北面”,后来估计自己也觉得比交挫,改名“乐斯菲斯”。还不如北面呢。直到后来在学校,每每清晨,睡梦中被表演戏那帮“禽兽”的练晨功声吵醒,耳朵传来:“八百标兵奔北坡…”的绕口令,心里暗自说一声:“牛逼!!”然后继续睡去。

   想想,用这个名字也有十年了。

炸藕合

     一场默默地春雨,在昨天的傍晚时分落下,差点瘫痪了脆弱的交通。今天还是阴湿的天气,山是爬不了了,本来想去后海找个茶馆坐坐,看看烟雨中的春柳嫩黄,无奈是有些冷。

     去菜场采购一周的蔬菜,看见有藕,品相甚好,于是挑了三根,金额高达14元之巨!~~没办法,我是馋藕合了。回家将藕交给白菜。我们现在嘴巴是吃刁了,肉馅要吃手工剁的…于是丁丁当当手发酸,春韭好得很,春天吃韭菜,散发阳气,买了6毛钱的放在馅里提味道。白菜回家学的秘方,啤酒和面制浆。开炸!~~~
    
     要舍得放油,这样能迅速的炸熟,而不是煎熟…不会太油。啤酒配置的面浆格外的香脆…
 

     边炸边吃,最后用一碗煮藕水熬的小米粥遛缝…美的狠!~~~

春笋

  春分以后,北京立刻下了一场淅淅沥沥的春雨…

  下雨的那一夜,我正在连夜工作,赶一个急的要命的片子。偌大的剪辑机房,只有我和操机员在盯着屏幕,闷热不堪。耳边听见雨声,连忙跑到窗前,16楼下,昏黄的路灯,春雨无声息,落在地上成为小小的涟漪。这是一个多么忙碌的春天啊…

  周末终于有些空,去菜场买菜做饭。忽然看见一小摊上的春笋,馋虫不禁爬了上来。虽然科技的发达已经让我们可以在任何季节吃到各种食物,但是唯属于春天的笋,却只有这时候有。春笋的食法很多,素有“荤素百搭”的盛誉。新鲜的笋是那样的鲜味十足,一种鲜甜的味道随着春天的气息而来。油焖春笋、春笋炖肉,这个季节不可多得的美味。

  记得上学的时候,很多学校文学社也名曰:春笋

河南蒸卤面

     周末去了趟遥远而美丽的通利福尼亚州..蓝天、白云、春光….

      一个朋友在那里置产、安家,抄着北京的暂住证,暂住在自己的房子里。今天去他们家小聚,他媳妇儿下厨,为我们做传说中的“河南卤面”。进门问香寻锅,锅里炖豆角,就是家常菜那种豆角炖肉,炖至酥烂,留汤卤少许,与面条拌在一起上锅蒸,放豆芽、芹菜,蒸至面卤交融,起锅装盘。

      食之,面条干爽、软滑,比起干拌面,卤汁已通过蒸汽的加热渗入其中,豆角软烂,伴有豆芽芹菜的香味,不觉多吃了几碗。忘记拍照片了,网上搜了做法贴上:

 河南蒸卤面做法
备料:(两成人用)
细切面(同阳春面细的程度)500克,五花肉100克,黄豆芽(或豇豆,蒜苔)250克。
1。将肉切成条状或块状,用老抽,五香粉,姜片,葱段,料酒腌15分钟。
2。用蒸锅烧水,将细切面上锅,水沸后中火蒸15分钟。
3。用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许,放肉进锅,炒至五花肉出油,放入黄豆芽,加醋,番茄酱和盐适量,炒两分钟。加400毫升温水,水开后继续烧10分钟。
4。面蒸好后将面放入稍大容器中,打散,越散越好。
5。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上,充分拌匀,让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。
6。将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。
其他可选蔬菜:元白菜,豆角,嫩红薯秧。

       朋友家的上空正处于北京的空中走廊,一架接着一架的波音、空客低空飞过,前往首都机场,硕大的飞机、清晰的航空公司标识静静的从蓝天滑过,看不见它的时候,却传来轰鸣的声音。

Louis Vuitton的意识流

    Louis Vuitton(路易威登),这样一个奢侈的品牌,在我们这里,似乎有些尴尬,因为即使拿着正品,也要忍受旁人怀疑的目光。真的?仿的?

  这两天看到了一个今年刚刚播出的 Louis Vuitton的广告,被深深吸引。很意识流的风格和舒缓的音乐,传递给一种“人在旅途”的概念。旅行,大概是 Louis Vuitton(路易威登),最初的经典。

网摘一段:    

    1852年:拿破崙三世登基,LouisVuitton被選為皇后的御用捆工,從此涉足上流社會。
    1854年:第一家皮件專門店(巴黎)。
    1885年:第一家海外分店(倫敦)。
    1900年:LouisVuitton的兒子GeorgesVuitton繼承父業,將行李箱多樣化,推出包括可掛衣服的皮箱、鞋箱和帽具箱。
    1901年:SteamerBag出現,是現代軟包的先驅設計。
    1914年:在巴黎香榭儷舍大道開設世界最大規模的皮具專賣店,這家店後來成為LV拓展世界銷售網路的核心。
    1920年:封建傳統解體,世界掀起旅遊熱潮,LV的顧客群包括不少名流貴族,如香奈兒夫人、印度皇后和法國總統等。他們每次出遊,行李件數可多達三十件到五十件。
    1924年:GeorgesVuitton設計出Keepall多用途包,成為長條枕形現代箱包的鼻祖。
    1931年:GeorgesVuitton的兒子Gaston,精心設計各種艙房行李箱及餐具箱,方便搭乘飛機的乘客,設計可以隨意伸展的輕便手提箱。

     旅行,可以是背着60L大包的搭车徒步夜宿乡村野店。旅行,可以是拎着精致皮箱的房车游轮豪华列车。旅行也可以是身未动心已远的神游。就像那广告影片述说的,人生是一次旅程,是旅程选择了我们还是我们选择了旅程?