冬至吃饺子…好…正月初一吃饺子…好吧…破五吃饺子…那好吧…头伏也吃饺子…就这样吧…今天是头伏，北方的规矩好像要吃饺子。什么叫头伏呢？大热天的第一天，中国传统时令的说法。

　　 百度给的答案如下：伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。为什么在热天里吃热面？南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说： “六月伏日食汤饼，名为辟恶。”
　　 五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。
　　 伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。
　　 伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠”。
　　
　　 头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

　　  今天热的紧，看很多人从菜场回来，都拎着速冻饺子。对于饺子，我们一直固执的保有手工原创的原则，在此基础上，发扬开去，对时令菜下手…

　　   今天的主角是苋菜…汆烫过后的红色汤汁用来和面，于是出现了一个个香艳的饺子，暧昧的很…在夏日的阳光中，倍感妖娆…

　　  滚水大火煮熟，粉色散尽，咬一口，香艳原来藏在其中…

　　  胭脂一般…