有这样一个传说：南朝梁武帝时，有个叫云光的高僧在石子岗（今雨花台）设坛讲经说法，感动上苍，为之雨花，落地后便幻成了五彩缤纷的雨花石，后人将讲经处便称之为雨花台。去南京旅游的人很多都会带一些雨花石回家做纪念。其实雨花石是大自然的杰作，在地质作用下，宝石与石的完美结合。纹路多彩，诗情画意。

雨花石

        后来有厨师奇思妙想，创造了一种甜点——雨花石汤圆。做法不难，自己在家就可以完成。取做汤圆用的糯米粉，分成两份，其中一份加入可可粉，分别用牛奶做成软硬适度的粉团，将两种颜色的粉团分别搓成长条，再将两色粉团拧成麻花状，挤压搓揉成一团，分成比1元硬币略大的小团，在掌心压扁，粉团即呈现雨花石般的纹路，如果想要五彩的，可以再增加抹茶等颜色的粉团即可。

       水开下锅煮至漂浮，装碗宽汤，加少许糖桂花，即可食。糯米不容易消化，每次少食。

雨花石汤圆