入乡随俗，北国的立春习惯食春饼。春饼是小麦面粉烙制的薄饼，卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日， ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。早年间，有大馆子将饼和菜放在漂亮的漆器盒子里，送到府上，阖家食用。   

        今天去@北坡菜园 采收了很多蔬菜，用于春饼的食用。春饼是自己烙的，方法很简单，网上有很多介绍 。

        蔬菜可以根据自己喜欢的选择，配菜我选择了豆芽、青蒜、萝卜缨、筋水菜、菠菜、菜心、火腿、蛋皮丝、天福号酱肘子。水焯或略炒。咬在嘴里的满口春色，寓意着行将到来春天的灿烂。

每个季节都有他的味道,闻得到,吃得着。

                                                                  槐花

2011年春天

吃槐花在北方很家常，大概与过去青黄不接的年代有关。城里行道树的槐花最好不要吃它，因为吸收了太多的尾气和农药。去乡村吧，去找那些田野里的槐树，它们会很无私的将花朵给你带走，同时也轻点下手，不要伤了它们的嫩枝，否则来年可就不那么慷慨了。周末去顺义的晓久农庄劳作，去所在的北孙各庄村里摘了些槐花。

摘的时候就边吃，清香四溢，微微的甜，春天不可多得的味道，拿回家略冲洗，与蛋液一起下锅，放盐和些许糯米酒，很棒的下饭菜。

                                                                  笤帚菜

2010年初夏

                                                                           乌饭

2009年春天

北脸现在来北京少了。上次来的时候，给我带了一小袋糯米，乌黑色，我很高兴，因为那是多年未见的南京乌饭。

南京路边的早餐里，有一种“乌饭包油条”，小贩麻利的将木桶里的乌饭铺在纱布上，从手边抽来一根瘦弱的油条，一折，塞进饭里，将纱布卷起，攥住两头迅速返拧。纱布打开，一个黑乎乎，纺锤形的食物就呈现在眼前。小贩会把它装在塑料袋里，递给你，找个豆腐脑摊子，吃去吧。据白菜说，当年她两个同学曾经争论过是“饭包油条”还是“油条包饭”，其实这和争论“肉夹馍”和“馍夹肉”一样，管它呢！

乌饭的黑色糯米不是天生的，是一种树的汁水浸泡而成。这背后又些传说和民俗。比较多的说法是：农历四月初八，南京郊县农民一般都要蒸煮江南特有的乌黑发亮、清香可口的青精饭，俗称乌饭，又名“阿弥饭”。它是用南天烛（即青精树）茎叶捣烂后浸泡糯米，再晾干蒸煮而成。古人做时要“九浸九蒸九晒”，米粒紧缩，碧如坚珠。每天煮食一碗，能强筋骨，益气力，固精驻颜，被誉为“仙家服食”。传说四月初八是浴佛节（释迦牟尼生日），西域佛家弟子以黑黍饭祀之，中国佛家也相仿效。因为乌饭可口，又有益于健康，人们便争相煮乌饭赠送亲友，于是流传成俗。溧水等地农民还用乌饭酿酒，溧水乌饭酒一般在生女孩时制造一坛，直保留到女孩长大出嫁之日方能开饮，所以此酒特别醇香可口。过去南京人在这一天都要赶庙会，看浴佛，祈平安。每处庙会都是人山人海，热闹非凡。（来自百度）
      昨天晚上将北脸给的乌糯米泡了，今晨，北京大雨，冒雨出去买了油条，回来的时候，米已蒸熟。捧着个乌饭团，边吃边看雨。米饭香甜，气味芬芳，油条脆香，难得的味觉体验啊。

                                                                        春笋

2011年春天

在每一个季节都有那些不可以错过的食材,因为过了这个季节,它们就只能来年见啦.

在春分后的时节，还有什么比春笋来的更美味呢？当然，河豚除外，哈哈。设施农业的普及，让我们可以在一年四季都吃得到香椿苗、茭白笋，而笋这样的东西好像还坚持着自己的季节独立。

细长的春笋买回来，细细剥去笋壳，洗净，菜刀拍后，嫩笋四裂，改刀成寸段。油锅热后放葱，笋下锅翻炒，淋老抽一勺，盐一勺，糖一勺，酒一勺，小火盖上锅盖，听见锅里兹啦的声响5分钟以上，起锅。我个人不喜欢放水，这样出来的笋鲜味更十足，。

羽衣甘蓝、小油菜3元/份（半斤）

黄瓜8元/斤

黄金豆角10元/斤

盆栽香菜20元/盆（放在阳台上随吃随剪，剪后再生）。

另帮忙代购六合园出品大棵油菜、生菜、胡萝卜、大白菜，均为6元/斤。

有需要的同学请新浪微博 私信 @北坡 @北坡菜园  数量、品种。

取货：11月12日下午五点三元桥凤凰城商街西门。7点后可以在北三环安华桥东南角辅路天桥下取货，或电话单约。联系电话：13581846795

霜降过后，北方的田野立刻萧瑟了起来。  我们菜地里的南瓜、茄子、苋菜等作物仿佛商量好了似的，完成了他们的轮回。而大白菜和各种萝卜却刚刚进入了繁盛的收获期。

经过霜打，南瓜的藤叶已经枯萎，却有一朵顽强的花朵依然绽开。同时还留下了他最后的果实。

繁盛的大白菜紧紧的将嫩叶裹进，仿佛在呵护她稚嫩的心灵，等待冬储的到来。在北方没有设施农业的年代，冬季的蔬菜食用大部分就靠她喽！~

今年似乎是萝卜的大年，各农场的萝卜长得都不错，就连我们属于管理与间苗的萝卜都长的很好，只是胡萝卜由于间苗较晚较密，长的不是很大，不过味道很好。

一种叫鸭嘴萝卜的品种

象牙白

心里美

弯腰青

胡萝卜

望天收的红薯居然也收获了很多…

北方的冬天，万物休眠，感谢土地的馈赠，感谢植物的努力，下一个轮回再见你们！~

代购产品为北坡菜园出品的：

1. 油菜  生菜   莜麦菜   茴香   羽衣甘蓝   青蒜苗    菜心

价格：3元/份（每把不少于250克）

2. 罗勒（可按两计重购买）

价格：8元/斤

3. 香菜

价格：10元每斤 （可按两计重购买）

当面现金结算。

联系电话：13581846795 北坡

请有需要的朋友务必在10月28日下午2点前将所需品种、数量（把数斤数两数）、联系方式 、选择的取货地点 通过新浪微博私信或短13581846795告知 @北坡 或 @北坡菜园 ，便于提前采摘准备。 (每种菜品出棚量均在10斤左右，希望有缘人看见代购信息，根据自己的需要来订购，订完为止感谢大家支持)。

发放时间与地点：

时间：10月29日13：00~17：00。

北京市朝阳区三元桥西北侧凤凰商街（凤凰城内）

北坡在 @北京有机农夫市集 当志愿者 ，大家可来现场赶集并在现场找北坡取预定蔬菜。因为目前市集的准入制度还在制定，暂不接纳新农户，所以 @北坡菜园 将在新标准出台后，酌情申请参加 @北京有机农夫市集 。