不确定！不确定！~前一天还是不确定！~当天早上还有一点点不确定！~ 当得知场地出现意外情况的两周时间里，北京有机农夫市集的组织者、志愿者就被各种不确定因素所包围。朋友、朋友的朋友、朋友的朋友的朋友等等，都加入到为市集顺利开市的努力中来。

2011年7月16日清晨7点的北京马甸玫瑰园，早起晨练的人们还没有意识到，过一会儿，这里就将成为北京有机农夫市集农户和消费者们欢乐的地方。

早到的市集志愿者清扫场地，为农户的进入做准备。

在等待农户进驻的间隙，辛苦的志愿者抓紧吃了口早餐。

早来的农户还在布置摊位，立刻得到了晨练结束老人们的关注…

米酒先生为这次市集做足了准备工作，辛苦的很，所以车门打开的一瞬间，一脸苦逼…不过给大家带来的是香甜的米酒…

农户们的摊儿摆开了了，夏日的农户，呈现给我们的是色彩丰富的农产品。

9点来钟，随着人们的聚集，北京有机农夫市集终于开市啦。

由于处于相对公共的场地，人群很快聚集，有专门前来的，也有打酱油路过的，很快形成了热潮。

市集的开市，受到了社会各方面人士的关注，各类媒体、城管部门、社会名流、有机达人、搞艺术的、被艺术搞的等等纷纷前来探究…但大多数还是热情的消费者，他们如约而来，与农户们参加本月的嘉年华…

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每次都被女粉丝包围的合肥小团山的郭老师！~

周四刚从英国回来的市集发起人植村绘美同学，马不停蹄地投入到市集的工作中来。

芳嘉园老段家的少庄主…这次我拍到她的时候不像往常一样在吃各种东西了，而是拿起了相机…孩子懂事了…

长期为市集服务的组织者、志愿者梅若琳同学将在几天后回美国，去耶鲁读博士去了，这是她回国前最后一次参加市集的工作了。我们应该感谢她长期以来的努力。一个美国人…不远万里来到中国…不过若琳同学说，一年后她应该还会回到中国，希望那时候，她还能参与到市集当中来。

现场大人孩子都有乐趣，除了买到自然健康的农产品，还是交朋友的好地方…已经认识的朋友、微博上认识市集上见到惊呼的朋友、新认识的朋友，很融洽得氛围。小朋友们在亲子活动中也接触到了更自然的游戏和手工。

代购之神包，获得农户颁发金南瓜奖…（准备工作略显不足…好歹弄个金黄的南瓜吧…不行到谁摊儿上借一个…），在需求量比较大的情况下，双规式志愿代购仅仅靠几个人来进行是难以满足需要和难以持续性发展的，同时集中于少数几个农场，也有一定局限性。多么希望周末有机会去农场的朋友们，无论是顺义、密云、大兴、平谷，在有条件、有时间、有信心的情况下，通过网络平台，也参与这样的志愿代购，从而扩充渠道，让更多的人能够因此受益。

米酒先生的米酒系是本次市集的奇葩…日渐受粉丝追捧的米酒先生本次市集全家出动，组成米酒军团，耀眼登场。

米酒爸爸亲自坐镇指挥…

米酒弟弟现场演示瑜伽武术动作，吸引消费者眼球…不过无添加剂的米酒确实很醇香…虽好，不过不要贪杯哦…

米酒军团全家福…

这次北京有机农夫市集是个人感觉最具“市集感”的一次市集，相对开放的公共空间，吸引了很多路过的民众，使得理念的推广扩大了层面，使得农户和普通消费者又接近了一步，形成了一次沟通的机会，增进了了解。

家常菜，是很奇妙的菜，没有一家饭馆能做出来的菜，虽然形形色色大大小小的家常菜馆都号称家常，但永远做不出你心目中那种家里的味道。

公鸡烧毛豆，是南京人的家常菜，严格一点，应该是小公鸡烧毛豆，春天长起的小公鸡，尚未学会打鸣，到了毛豆盛产的季节，即成了南京人的美味。民间传统，家里有男孩子到了发育年龄，不免要多吃几只小公鸡，意图窜窜个子，强壮身体，大概是对雄性激素的迷恋，小公鸡的两枚“蛋”，其实就是公鸡的肾，是家长为男孩子们准备的特供。

买了 @圣林生态农庄 的公鸡，已然不是小公鸡了，骨头坚硬，鸡皮厚弹，也有“蛋”两枚，收拾好了和鸡杂放在一起。刀劈斧砍费了半天劲才肢解成块儿，开水抄了去血腥，起油锅，葱姜蒜下锅爆香，下鸡块翻炒，喷些酒，加些水，没过鸡肉，大火煮开，改小火，盖锅盖焖，时间根据鸡的品质掌握，老鸡自然时间长些，约1小时多，中间记得看看，别粘锅。

新鲜毛豆，费劲剥出豆粒，泡水洗尽，下入鸡肉锅中，加生抽老抽盐糖之类，喜欢的话还可以加些干辣椒，翻动后盖盖儿焖煮一会，开盖大火收汤，汤至粘稠，此时鸡皮肉中胶质溢出，汤汁自然粘稠在鸡肉和豆粒之上，起锅即可。

昨天，@米酒先生 给了些从他湖南郴州老家带来的小鱼干，鱼是当地河里的野生鱼，米酒爸爸捞来制成鱼干，大大小小都有，是当地的特产。鱼干收拾过晒干，并无盐腌渍，但用油炸过，便于保存。

也没有吃过这种菜，更谈不上做，后来米酒妈妈给了方子，照做了一下，也发挥了一下，不知道像不像。

取鱼干放碗中，浇些米酒，别的酒也行，去腥，蒸10分钟左右，待凉。起油锅，大火，葱姜蒜红辣椒下锅爆香，倒入鱼干翻炒几下，加入新鲜的绿尖椒丝，放盐再炒，如果锅干，泚点水，水干即可起锅。@米酒先生 说，如果有酸豇豆，也可以切一些放进去，可放些味精。

鲜香辣，十分下饭的一道菜，据说 @米酒先生 将在下次北京有机农夫市集上带来这种小鱼干。

最近小番茄盛产，自己也有种植，在网上看的方子，试验一下。

小番茄对半切开，最理想是自然晒到半干，有点像葡萄干的样子，我用的是烤箱，150摄氏度，2小时，找一个干净的玻璃瓶，把番茄干放进去，放一层，洒些细盐，洒些罗勒碎，千万别多了，香料也可以根据自己喜欢选择，百里香、迷迭香等等都可以。最后倒入微加热的橄榄油，没过番茄。放入冰箱冷藏。

吃意大利通心粉，吃面包的时候，作为点缀，很提味。