成都吃呆（三）

北坡 — Sat, 09 Jan 2010 08:41:57 +0000

　话说在人民公园鹤鸣茶楼饮茶半日，掏了耳朵，捏了肩背，打足了精神头。这时候，茶社的客人也越来越多了，真正老茶馆的味道越发体现。可是下午计划要去三星堆转转，于是不再泡了，出园寻觅午餐。

人民公园门口，有一排临街的小房，半地下的，门口的水泥地和台阶大多油腻湿滑，走路要踮着脚，他们大多都打着一个招牌——老妈蹄花。

成都人民公园门口

　到底哪家靠谱呢？一路走过去，家家都有人在门口拉客，只有这一家有些特别，这时候店里伙计正扎堆吃工作餐呢，麻婆豆腐唉…

老妈蹄花

算了，别打搅人家吃工作餐了，直接进了旁边有一家叫洞子口张的凉粉店，老爷子操着口老成都话（我想应该是的），比划了半天，才听明白：吃完再付帐。哦，我当是十八块钱呢？

洞子口张凉粉店

　凉粉嘛！各地方都有，可做法大都不一样，来成都，就是吃这成都味的，各种香料的混合，通过凉粉条进了嘴里，下了喉咙，沿途变了一番魔术。　

洞子口张凉粉

　凉粉下肚，隔壁老妈蹄花的工作餐也结束了，轮到我们了。坐下，点了两只蹄花，一盘腊猪舌，一碟炝莲白。蹄花上来了，简直就是惊艳全场，跟贵妃出浴图似的。一个大碗，里面卧着一只白胖的蹄花，蹄花下面是大白芸豆。汤色雪白，蹄花软嫩，芸豆酥烂，沾上特配的佐料，入口即化。特别一提的是汤，喝下去明显觉得有胶粘感，不知道富含了多少胶原蛋白。　

老妈蹄花

　话说当晚见到了成都美女小白，小白听得我们眉飞色舞地赞美老妈蹄花，特别淡定的说：“嗯，我们成都的宵夜都吃这个．．．”原来是我ＯＵＴ了，成都美女皮肤好不仅仅是跟气候有关，没准也是因为这蹄花啊～！

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